ज्वार

ज्वार एक मोटे अनाज वाली फ़सल है यह एक प्रमुख फ़सल है और भारत में यह खरीफ़ की मुख्य फ़सलों में से एक है ज्वार की फ़सल से अनाज के साथ-साथ पशुओं के लिए (कडबी )चारा भी मिलता है

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ज्वार में विटामिन बी,मैग्नीशियम, पोटैशियम, फ़ॉस्फ़ोरस, आयरन, और ज़िंक जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं ज्वार में फ़ाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, और प्रोटीन भी होता है ज्वार का इस्तेमाल शराब उद्योग, डबलरोटी उत्पादन, और गेहूं-ज्वार संयोजन में किया जाता है जवार के आटे से रोटी बनाकर, उसे गर्म-गर्म दही में मिलाकर खाया जा सकता है. इससे बदहज़मी दूर होती है और पाचन दुरुस्त रहता है ज्वार

 के दानों को उबालकर उनका रस निकालकर, उसमें बराबर मात्रा में एरण्ड तेल मिलाकर लेप करने से लकवा में फ़ायदा होता है

ज्वार की फ़सल कम बारिश (450-500 मिलीमीटर) में भी अच्छी पैदावार दे सकती है

 

ज्वार दुनिया में पांचवीं सबसे अधिक उत्पादित अनाज की फसल है । यह प्राकृतिक पोषक तत्वों से भरपूर है और इसे अपने आहार में शामिल करना आसान है, लेकिन इसके गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं।

ज्वार (Sorghum vulgare ; संस्कृत : यवनाल, यवाकार या जूर्ण) एक प्रमुख फसल है। ज्वार कम वर्षा वाले क्षेत्र में अनाज नतथा चारा दोनों के लिए बोई जाती हैं। ज्वार जानवरों का महत्वपूर्ण एवं पौष्टिक चारा हैं।

किसान कल्याण नीति के तहत भारतीय कृषि विकास विभाग ज्वार की पैदावार बढ़ाने का प्रयत्न कर रहा है।

 

ज्वार विश्व की एक मोटे अनाज वाली महत्वपूर्ण फसल है। वर्षा आधारित कृषि के लिये ज्वार सबसे उपयुक्त फसल है । ज्वार की फसल से दोहरा लाभ मानव आहार के लिये अनाज के साथ ही साथ पशु आहार के लिये कडबी भी प्रचूर मात्रा में मिलता है।

 

  प्रकृति के आशीर्वाद से ज्वार सराबोर  और सदा बहार फसल है· 1. ज्वार एक सुपर ऊर्जा देने वाला भोजन है · 2. ज्वार आपके पेट के लिए एक अच्छा मार्गदर्शक है · 3. ज्वार ग्लूटेन-मुक्त गुणों से भरपूर है · 4. वजन कम करने में सहायक है ज्वार मधुमेह रोगी को रोग मुक्ति में सहायक है

 

ज्वार नाइजीरिया का प्रमुख भोजन है। ज्वार का औद्योगिक उपयोग अन्य मोटे अनाजों की तुलना में अधिक होता है। इसका उपयोग शराब उद्योग, डबलरोटी उत्पादन उद्योग, गेहूं-ज्वार संयोजन में किया जाता .

 ज्वार (Sorghum) एक ग्रामीण फसल है जिसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा पाई जाती है यह लाखों अर्ध-शुष्क निवासियों की भूख मिटाने की मुख्य फसलों में है ज्वार के फायदेज्वार का सेवन मधुमेह में आपके लिए फायदेमंद होता है क्योंकि एक रिसर्च के अनुसार ज्वार में उपस्थित शर्करा अन्य सीरिएल्स यानि अनाज के तुलना में धीरे-धीरे निकलता है। ज्वार के सेवन से शरीर को ऊर्जा मिलती है

 

सभी मोटे अनाज ग्लूटेन फ्री होते हैं ज्वार स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद  हैऔर ग्लूटेन फ्री ज्वार न सिर्फ ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है, बल्कि हार्ट हेल्थ को भी फायदा पहुंचाता है

 

 

चावल , गेहूँ , मक्का और जौ के बाद ज्वार दुनिया की पाँचवीं सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फ़सल है। ... ज्वार आम तौर पर भारत में वर्षा ऋतु में  एक वार्षिक फसल है, लेकिन कुछ किस्में बारहमासी होती हैं। यह गुच्छों में उगता है जो 4 मीटर (13 फ़ीट) से ज़्यादा ऊँचे हो जाती है। ज्वार की रोटी अकेले या गेहूं के साथ मिलकर खाना स्वास्थ के लिए फायदेमंद और दोष रहित है ।

संकलन

यशपाल सिंह आयुर्वेद रत्न 9837342534